Una dieta saludable se asocia con una mayor condición física en adultos de mediana edad, según una investigación publicada hoy en el European Journal of Preventive Cardiology, una revista de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC).
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Asociación de patrones dietéticos saludables y aptitud cardiorrespiratoria en la comunidad Resumen Objetivos Evaluar las asociaciones de índices dietéticos y medidas cuantitativas de aptitud cardiorrespiratoria (CRF) en una muestra grande basada en la comunidad que aprovecha el perfil metabolómico para interrogar la biología compartida. Métodos y resultados Los participantes del Framingham Heart Study (FHS) se sometieron a pruebas de ejercicio cardiopulmonar de esfuerzo máximo para la cuantificación de CRF (a través del VO2 máximo) y completaron cuestionarios de frecuencia de alimentos semicuantitativos. La calidad de la dieta se evaluó mediante el Índice de Alimentación Saludable Alternativa (AHEI) y la Puntuación de la Dieta de Estilo Mediterráneo (MDS), y se cuantificaron las concentraciones en sangre en ayunas de 201 metabolitos. En 2380 participantes de FHS (54 ± 9 años, 54 % mujeres, índice de masa corporal 28 ± 5 kg/m2), 1 DE mayor AHEI y SMD se asociaron con 5,2 % (1,2 ml/kg/min, IC del 95 % 4,3–6,0 %, P < 0,0001) y 4,5 % (1,0 ml/kg/min, 95 % IC 3,6–5,3 %, P < 0,0001) VO2 pico mayor en modelos lineales ajustados por edad, sexo, ingesta energética diaria total, factores de riesgo cardiovascular, y actividad física. En los participantes con perfil de metabolitos (N = 1154), 24 metabolitos se asociaron de manera concordante tanto con los índices dietéticos como con el VO2 máximo en modelos lineales ajustados por múltiples variables (FDR < 5 %). Los metabolitos que se asociaron con un CRF más bajo y una calidad dietética más pobre incluyeron carnitinas C6 y C7, ceramida C16:0 y ácido dimetilguanidino valérico, y los metabolitos que se asociaron positivamente con un CRF más alto y una calidad dietética favorable incluyeron plasmalógeno de fosfatidilcolina C38:7 y C38:7 y plasmalógenos de fosfatidiletanolamina C40:7. Conclusión Una dieta de mayor calidad se asocia con un mayor aptitud cardiorrespiratoria (CRF) transversalmente en una muestra de personas de mediana edad que viven en la comunidad, y los metabolitos resaltan los posibles efectos favorables compartidos sobre la salud cardiometabólica. |
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"Este estudio proporciona algunos de los datos más sólidos y rigurosos hasta el momento para respaldar la conexión de que una mejor dieta puede conducir a una mejor condición física", dijo el autor del estudio, el Dr. Michael Mi, del Centro Médico Beth Israel Deaconess, Boston, EE. UU. “La mejora en el estado físico que observamos en los participantes con mejores dietas fue similar al efecto de dar 4000 pasos más cada día”.
La aptitud cardiorrespiratoria refleja la capacidad del cuerpo para proporcionar y usar oxígeno para el ejercicio, e integra la salud de múltiples sistemas de órganos, como el corazón, los pulmones, los vasos sanguíneos y los músculos. Es uno de los predictores más poderosos de longevidad y salud. Si bien el ejercicio aumenta la aptitud cardiorrespiratoria, también ocurre que entre las personas que hacen la misma cantidad de ejercicio, existen diferencias en la aptitud física, lo que sugiere que contribuyen factores adicionales. Una dieta nutritiva está asociada con numerosos beneficios para la salud, pero no ha quedado claro si también está relacionada con el estado físico.
Este estudio examinó si una dieta saludable está asociada con la aptitud física en adultos que viven en la comunidad. El estudio incluyó a 2380 personas en el Framingham Heart Study. La edad promedio fue de 54 años y el 54% eran mujeres. Los participantes se sometieron a una prueba de ejercicio cardiopulmonar de esfuerzo máximo en un cicloergómetro para medir el VO2 pico. Esta es la evaluación estándar de oro de la forma física e indica la cantidad de oxígeno utilizada durante el ejercicio de mayor intensidad posible.
Los participantes también completaron el cuestionario semicuantitativo de frecuencia de alimentos de Harvard para evaluar la ingesta de 126 elementos dietéticos durante el último año, que van desde nunca o menos de una vez al mes hasta seis o más porciones por día. La información se usó para calificar la calidad de la dieta utilizando el Índice de alimentación saludable alternativa (AHEI; 0 a 110) y el Puntaje de dieta de estilo mediterráneo (MDS; 0 a 25), que están asociados con la salud del corazón. Las puntuaciones más altas indicaron una dieta de mejor calidad que enfatizaba las verduras, las frutas, los cereales integrales, los frutos secos, las legumbres, el pescado y las grasas saludables y limitaba las carnes rojas y el alcohol.
Los investigadores evaluaron la asociación entre la calidad de la dieta y el estado físico después de controlar otros factores que podrían influir en la relación, como la edad, el sexo, la ingesta diaria total de energía, el índice de masa corporal, el tabaquismo, los niveles de colesterol, la presión arterial, la diabetes y el nivel de actividad física habitual. . El AHEI y MDS promedio fueron 66,7 y 12,4, respectivamente. En comparación con la puntuación media, un aumento de 13 puntos en el AHEI y de 4,7 en el MDS se asoció con un VO2 pico un 5,2 % y un 4,5 % mayor, respectivamente.
El Dr. Mi dijo: “En adultos de mediana edad, los patrones dietéticos saludables se asociaron fuerte y favorablemente con el estado físico, incluso después de tener en cuenta los niveles de actividad habituales. La relación fue similar en mujeres y hombres, y más pronunciada en los menores de 54 años en comparación con los adultos mayores”.
Para descubrir el mecanismo potencial que vincula la dieta y el estado físico, los investigadores realizaron más análisis. Examinaron la relación entre la calidad de la dieta, el estado físico y los metabolitos, que son sustancias producidas durante la digestión y liberadas en la sangre durante el ejercicio. Se midió un total de 201 metabolitos (por ejemplo, aminoácidos) en muestras de sangre recolectadas en un subconjunto de 1154 participantes del estudio. Unos 24 metabolitos se asociaron con una dieta y un estado físico deficientes, o con una dieta y un estado físico favorables, después de ajustar los mismos factores considerados en los análisis anteriores. El Dr. Mi dijo: "Nuestros datos de metabolitos sugieren que comer de manera saludable se asocia con una mejor salud metabólica, lo que podría ser una forma posible de conducir a una mejor condición física y capacidad para hacer ejercicio".
En cuanto a las limitaciones, señaló: “Este fue un estudio observacional y no podemos concluir que comer bien provoque una mejor condición física, ni excluir la posibilidad de una relación inversa, es decir, que las personas en forma elijan comer de manera saludable”.
El Dr. Mi concluyó: “Ya existen muchas razones de salud convincentes para consumir una dieta de alta calidad, y proporcionamos otra más con su asociación con el ejercicio. Una dieta de estilo mediterráneo con alimentos frescos e integrales y un mínimo de alimentos procesados, carnes rojas y alcohol es un excelente lugar para comenzar”.