Un nuevo estudio muestra que seguir las directrices dietéticas que establecen una ingesta de cinco platos o piezas de estos alimentos diariamente es suficiente

Consumir fruta y verdura por encima de las cantidades recomendadas en la directrices sobre dieta no disminuye el riesgo de recidiva en pacientes que han desarrollado cáncer de mama detectado y tratado precozmente.

Es la conclusión de una investigación publicada en el último número de "JAMA" por un equipo multicéntrico dirigido desde el Stanford Prevention Research Center (Estados Unidos), que ha documentado el efecto de la dieta en casi 3.100 mujeres tratadas de cáncer mamario.

La mitad de las participantes fue asignada aleatoriamente a seguir las directrices dietéticas del National Cancer Institute y del Departamento de Agricultura estadounidense, consistente en consumir cinco platos o piezas de verdura o fruta diariamente. A la otra mitad se pidió que consumieran el doble de esas cantidades recomendadas y que redujeran la ingesta de grasa.

Tras un seguimiento medio de 7,3 años, el estudio mostró que las tasas de recidiva y mortalidad en ambos grupos fueron prácticamente idénticas, algo que resultó ser una sorpresa y, en cierto modo, una decepción para los investigadores, que esperaban un mayor beneficio entre las pacientes que consumieron más fruta y verdura.

Durante el estudio, alrededor del 17% de las participantes en ambos grupos experimentó una recidiva del cáncer de mama, cuando se esperaba que en el grupo control –el de menor consumo de fruta y verdura- ese porcentaje fuera aproximadamente del 30%, estimación basada en estudios previos.

Los investigadores escriben que "para supervivientes a un cáncer de mama que cumplen con el objetivo de '5 al día' no existe beneficio al incrementar la ingesta de vegetales y fibra en términos de prevenir recidivas del cáncer de mama". No obstante, a pesar de ese resultado, los autores añaden que "esperan que la gente no interprete estos resultados como una evidencia de que comer mucha fruta y verdura no marca la diferencia en el cáncer de mama. Lo que muestra es que consumir más de las cantidades recomendadas no cambia la tasa de recurrencia para aquellas mujeres que ya han completado el tratamiento del cáncer de mama de estadio precoz".

JAMA 2007;298:289-298