El consumo de ciertos alimentos, como la leche y la gruta, parece reducir el riesgo de desarrollar cáncer hepático, según un estudio italiano del Instituto Nacional de Tumores, en Aviano, publicado en el "International Journal of Cancer".

Los autores estudiaron a 185 pacientes con cáncer de hígado y a 412 controles sin cáncer, que respondieron a cuestionarios sobre su dieta. Tras ajustar diversos factores, hallaron que un elevado consumo de leche y yogur disminuye el riesgo de este tumor en un 78%.

Asimismo, un alto consumo de carne blanca lo reduce un 56% y un elevado consumo de fruta en un 52%. Las verduras también ejercen un efecto protector, pero en este estudio no fue estadísticamente significativo.

International Journal of Cancer 2006;119:2916-2921