Aumento de la adiposidad desde la infancia hasta la edad adulta

Consumo infantil de alimentos ultraprocesados y adiposidad

Estudio longitudinal de Avon de la cohorte de nacimiento de padres e hijos

Autor/a: Kiara Chang, PhD; Neha Khandpur, PhD; Daniela Neri, PhD; et al

Fuente: Association Between Childhood Consumption of Ultraprocessed Food and Adiposity Trajectories in the Avon Longitudinal Study of Parents and Children Birth Cohort

Aspectos destacados

  • Los alimentos ultraprocesados ​​(UPF), que son formulaciones industriales de ingredientes que carecen de componentes alimentarios saludables e incluyen varios aditivos, tienden a ser densos en energía y nutricionalmente pobres en comparación con los alimentos menos procesados. En este estudio prospectivo de cohorte de nacimiento, los investigadores examinaron las asociaciones longitudinales entre el consumo de UPF y las trayectorias de adiposidad desde la niñez hasta la edad adulta temprana.
     
  • En los participantes con el quintil más alto de consumo de UPF, las trayectorias del IMC aumentaron en un 0,06 adicional por año, el índice de masa grasa en un 0,03 adicional por año, el peso en un adicional de 0,20 kg por año y la circunferencia de la cintura en un adicional de 0,17 cm por año. , en comparación con la contraparte del quintil más bajo.
     
  • Estos hallazgos sugieren que un mayor consumo de UPF se asocia con un mayor aumento de la adiposidad desde la infancia hasta la edad adulta temprana. Se necesitan intervenciones de salud pública, económicas y clínicas para desalentar la ingesta de UPF en los niños, al tiempo que se amplía el acceso a opciones de alimentos saludables.

Puntos clave

Pregunta

¿El consumo de alimentos ultraprocesados ​​(UPF) en la infancia se asocia con peores trayectorias de adiposidad que se remontan a la edad adulta temprana?

Hallazgos

En este estudio de cohorte de 9025 niños británicos, las trayectorias de crecimiento del índice de masa corporal, índice de masa grasa, peso y circunferencia de la cintura de 7 a 24 años de edad fueron mayores entre los niños con el quintil más alto (versus el más bajo) de consumo de UPF.

Significado

Estos hallazgos sugieren que se necesitan urgentemente acciones de salud pública radicales y efectivas que reduzcan la exposición de los niños y el consumo de UPF y eliminen las barreras para acceder a alimentos mínimamente procesados ​​para contrarrestar la creciente carga de la obesidad en Inglaterra y en todo el mundo.

Resumen

Importancia

Están aumentando los informes de asociaciones entre un mayor consumo de alimentos ultraprocesados ​​(UPF) y un riesgo elevado de obesidad, enfermedades no transmisibles y mortalidad en adultos. Sin embargo, las asociaciones del consumo de UPF con trayectorias de adiposidad a largo plazo nunca se han investigado en niños.

Objetivo

Evaluar asociaciones longitudinales entre el consumo de UPF y las trayectorias de adiposidad desde la niñez hasta la adultez temprana.

Diseño, entorno y participantes

Este estudio prospectivo de cohorte de nacimiento incluyó a niños que participaron en el Estudio longitudinal de padres e hijos de Avon (ALSPAC) en el condado de Avon, en el suroeste de Inglaterra.

Los niños fueron seguidos de 7 a 24 años durante el período de estudio del 1 de septiembre de 1998 al 31 de octubre de 2017. Los datos se analizaron desde el 1 de marzo de 2020 al 31 de enero de 2021.

Exposiciones

Los datos de ingesta dietética de referencia se recopilaron utilizando diarios de alimentos de 3 días. El consumo de UPF (aplicando el sistema de clasificación de alimentos NOVA) se calculó como un porcentaje de la contribución de peso en la ingesta diaria total de alimentos para cada participante y se categorizó en quintiles.

Principales resultados y medidas

Grabaciones repetidas de antropometría evaluada objetivamente (índice de masa corporal [IMC; calculado como el peso en kilogramos dividido por la altura en metros al cuadrado], peso y circunferencia de la cintura) y mediciones de absorciometría de rayos X de energía dual (masa grasa y magra índices [calculados como grasa y masa magra, respectivamente, dividido por la altura en metros al cuadrado] y porcentaje de grasa corporal).

Las asociaciones se evaluaron mediante modelos de curva de crecimiento lineal y se ajustaron para las covariables del estudio.

Resultados

Un total de 9025 niños (4481 [49,7%] mujeres y 4544 [50,3%] hombres) fueron seguidos durante una mediana de 10,2 (rango intercuartílico, 5,2-16,4) años.

El consumo medio (DE) de UPF al inicio fue del 23,2% (5,0%) en el quintil 1, 34,7% (2,5%) en el quintil 2, 43,4% (2,5%) en el quintil 3, 52,7% (2,8%) en el quintil 4, y 67,8% (8,1%) en el quintil 5.

Entre aquellos en el quintil más alto de consumo de UPF en comparación con su contraparte del quintil más bajo, las trayectorias del IMC aumentaron en un 0,06 adicional (IC del 95%, 0,04-0,08) por año; índice de masa grasa, en un 0,03 adicional (IC del 95%, 0,01-0,05) por año; peso, en 0,20 (IC del 95%, 0,11-0,28) kg adicionales por año; y circunferencia de la cintura, en 0,17 cm adicionales (IC del 95%, 0,11-0,22) cm por año.


Trayectorias de los resultados primarios por quintil de referencia del consumo de alimentos ultraprocesados (UPF)

Conclusiones y relevancia

Estos hallazgos sugieren que un mayor consumo de UPF se asocia con un mayor aumento de la adiposidad desde la infancia hasta la edad adulta temprana.

Se necesitan urgentemente medidas sólidas de salud pública que promuevan alimentos mínimamente procesados ​​y desalienten el consumo de UPF entre los niños para reducir la obesidad en Inglaterra y en todo el mundo.