La investigación, publicada en el "International Journal of Cancer" por investigadores italianos, muestra que la incidencia del tumor es un 40% superior entre los bebedores abusivos que siguen una dieta deficiente en folatos y en el aminoácido metionina.

Las principales fuentes de folatos en la dieta son las verduras, los cereales y el hígado, junto con el zumo de naranja y las legumbres.

Por su parte, los niveles de metionina desempeñan un papel clave en la regulación de la disponibilidad de ácido fólico en el organismo. Estudios previos han mostrado que elevados niveles de este aminoácido se asocian a un menor riesgo de cáncer colorrectal en individuos con historia familiar de la enfermedad. La carne, el pescado, las legumbres, los huevos, el ajo y las semillas de girasol son fuentes naturales de metionina.

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International Journal of Cancer
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