Diabetes

Consumo de café y sensibilidad a la insulina

Hallazgos preliminares de un estudio de la Universidad Católica de Nimega (Países Bajos) sugieren que el consumo moderado de café aumenta el riesgo de una sensibilidad disminuida a la insulina, es decir, de la incapacidad de procesar de forma eficiente la glucosa, una situación que se considera precursora de la diabetes.

Fuente: Diabetes Care 2002;25:364-369

En este trabajo, publicado en "Diabetes Care", se estudió a 12 personas sanas a las que, tras abstenerse 72 horas de tomar cafeína, inyectaron dosis moderadas de cafeína o de una sustancia inactiva. La cafeína redujo un 15% la sensibilidad a la insulina, un porcentaje comparable al aumento de la sensibilidad que se obtiene con los fármacos que reciben los diabéticos.

El grupo de cafeína también registró niveles más elevados de ácidos grasos y se cree que la capacidad de la cafeína para disminuir la sensibilidad a la insulina se debe a que estimula la producción de ácidos grasos libres y de adrenalina, cuyos niveles sanguíneos estaban incrementados cinco veces en este grupo de estudio.