Comer alimentos com baixo índice glicêmico promove uma forma corporal mais saudável em pacientes com doença arterial coronariana, de acordo com um estudo apresentado no ACNAP-EuroHeartCare Congress 2022, o congresso científico da Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC).
O índice glicêmico (IG) classifica os alimentos que contêm carboidratos com base na rapidez com que eles afetam os níveis de açúcar no sangue. Alimentos de alto IG causam um rápido aumento no açúcar no sangue e incluem pão branco, arroz branco, batatas e doces. Alimentos com baixo IG são digeridos mais lentamente e aumentam gradualmente o açúcar no sangue; incluem algumas frutas e vegetais como maçãs, laranjas, brócolis e folhas verdes, legumes como grão de bico, lentilha e feijão e grãos integrais como arroz integral e aveia. Carnes, aves e peixes não têm classificação IG porque não contêm carboidratos.
Estudos observacionais indicaram anteriormente que dietas com alto IG estão associadas a um risco aumentado de doença cardiovascular e diabetes tipo 2. Este estudo controlado randomizado avaliou o benefício potencial de uma dieta de baixo IG no índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura, quadril circunferência e relação cintura-quadril em pacientes com doença arterial coronariana.
Entre 2016 e 2019, o estudo atribuiu aleatoriamente 160 pacientes com idades entre 38 e 76 a três meses de uma dieta de baixo IG ou uma dieta de rotina. Ambos os grupos continuaram a receber terapias padrão para doença arterial coronariana. Os pacientes do grupo de baixo IG foram aconselhados a consumir alimentos de baixo IG e excluir alimentos de alto IG enquanto continuavam sua ingestão habitual de proteínas e gorduras.
O grupo de dieta de rotina foi aconselhado a comer a dieta recomendada para doença arterial coronariana que limita a gordura e algumas proteínas, como leite integral, queijo, carne, gema de ovo e frituras. A adesão à dieta foi avaliada com um questionário de frequência alimentar. Os índices antropométricos foram medidos no início do estudo e aos três meses.
A média de idade dos participantes foi de 58 anos e 52% eram mulheres. Os índices antropométricos foram semelhantes entre os grupos no início do estudo. Aos três meses, todas as medidas corporais diminuíram em ambos os grupos em comparação com a linha de base, mas as alterações foram significativas apenas no grupo de baixo IG.
Quando os pesquisadores compararam as mudanças desde a linha de base até a conclusão do estudo entre os grupos, a dieta de baixo IG levou a reduções significativas no IMC e na circunferência da cintura. O IMC foi reduzido em 4,2 kg/m2 no grupo de baixo IG em comparação com 1,4 kg/m2 no grupo de dieta usual. A circunferência da cintura diminuiu 9 cm no grupo de baixo IG em comparação com 3,3 cm no grupo de dieta de rotina. Não houve diferenças significativas entre os grupos para circunferência do quadril e relação cintura-quadril.
Os pesquisadores também investigaram se a intervenção afetou mulheres e homens de maneira diferente. Eles descobriram que uma dieta de baixo IG era mais propensa a influenciar a circunferência da cintura, circunferência do quadril e relação cintura-quadril em homens em comparação com mulheres.
O efeito benéfico de uma dieta de baixo IG no IMC foi o mesmo para homens e mulheres.
O autor do estudo, Jamol Uzokov, Centro Médico Republicano de Prática Científica Especializada de Terapia e Reabilitação Médica, Tashkent, Uzbequistão, disse: dieta pode ajudar pacientes com doenças cardíacas a controlar seu peso corporal e cintura”.